La heladería Helado Obscuro, se caracteriza por vender helados con
bebidas alcohólicas, hoy ya suma 20 sucursales en Ciudad de México, Estado de
México, Cuernavaca, Querétaro, San Miguel de Allende, León y Los Cabos.
En entrevista, su fundadora Romy Gutman, dijo que incluyó mezcal a
los helados después de asistir a una fiesta y, apreciar el gran sabor y
singularidad que ello daba a este alimento de gran tradición.
Siendo, quizá su helado símbolo, que Dark Vader, que es uno de los
sabores más vendidos de Helado Obscuro, que se compone de chocolate
belga, licor de cacao y Skyy Vodka.
Se tienen diversas promociones y son unos 70 sabores que cambian
conforme a la temporada del año; para así el público tenga siempre algo nuevo
para su paladar.
Tras hacer diversas pruebas de sabores y combinaciones; abrió su
primera sucursal en la colonia Roma, en donde fue incluyendo diversos sabores
como han sido el Helado Obscuro, Helado Obscuro Pop, Helado Obscuro Bar, Helado
Obscuro Pizza, Helado Obscuro Lab, Casa Negra (mercado gourmet) y el Helado
Obscuro Retail, Encabronada, una deliciosa mezcla de Cajeta con Tequila
Espolón. Alice in Wonderbra, vainilla, Wild Turkey y praliné de chocolate con
avellanas.
Indicó que han sido poco más de 100 mezclas de sabores en sus
helados; y que si bien algunas son pasajeras, y otras están bien consolidadas;
pues en ocasiones, relata que algunos helados son a petición de clientes y
eventos.
Situación que les permite llegar a un consumo de unos 10 mil
litros de helado al mes y que espera seguir creciendo en el gusto de más
peatones. Añadió que los sabores, colorantes, y caramelos que usan son con base
a altos estándares de calidad y que sean cosas naturales y nada de cuestiones no
naturales.
Dijo que igualmente realizan diversas acciones de consistencia del
producto como es manejo de energía de los refrigeradores para conservar los
ingredientes de los helados. Pero, aceptó que su mayor reto fue entrar al
sistema de tiendas de autoservicio por sus altos requerimientos
administrativos.
Sin dejar, de mencionar que aún falta mayor cultura del
emprendimiento en México, pues los impuestos, trabas de trámites son bloqueos al desarrollo económico; más a los
pequeños empresarios que dan empleo, enfatizó. Esta cadena tiene unas 30
personas empleadas de tiempo completo.
La gente es curiosa y al final se acercan a probar estos nuevos
postres congelados; que, ratificó, no son tragos ni sistemas de sólo para
adultos, sino que son para adultos-niños que gustan de sabores dulces y toques
de alcohol. “Somos diferentes e innovadores, siendo la primer heladería con
toques de alcohol en sus helados.
Los lugares donde se podrán congelar con el otro lado del helado
son los siguientes:
City Market Lomas
– CDMX
City Market Santa
Fe – CDMX
City Market Interlomas – Estado de México
City Market Plaza
Carso – CDMX
City Market San
Jerónimo – CDMX
City Market Pilares – CDMX
Mega Cascada Los Cabos – Baja California Sur
Fresko Tecamachalco – Estado de México
Fresko Jesús del Monte – CDMX
Lomas Anáhuac – Estado de México
Fresko Pabellón Bosques – Estado de México
Fresko Juriquilla – Querétaro
Mega San Miguel de Allende – Guanajuato
La Herradura – Estado de México
Insurgentes – CDMX
Fresko Plaza Mayor León – Guanajuato
Bosque Esmeralda – Estado de México
Fresko Vallarta – Estado de México
Mega Coyoacán – CDMX
