Consumo Pecuario: 80% de los granos

Por: JC Machorro
Un brusco cambio de temperatura que hizo descender los termómetros a cerca de 0 grados centígrados, por primera vez en el Valle de México y, en contraparte, un incremento en los preciso dieron la bienvenida, en México al 2008, año matizado por la apertura total del campo al Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (Tlcan), firmado en 1994.
Las reacciones no se hicieron esperar, tal como se tenia previsto, aunque dominó en los medios urbanos, el alza a los bienes y servicios de primera necesidad, sobre los alimentos.

SUFICIENTES ALIMENTOS
En el mundo, existen más de 6 mil millones de habitantes y la cifra crece, cada día, en varios miles. Las posibilidades de alimentar a estas personas son, cada vez, más complicadas pero, de acuerdo a estudios de la Unión Europea (UE), los actuales campos agrícolas del Planeta bastan para producir los alimentos que demanda la humanidad; sin embargo, por cuestiones de negocio el 70 por ciento de los granos que se cosechan se destinan al ganado.
La ganadería mundial se considera uno de los principales negocios y acapara dos terceras partes de los granos que generan los productores rurales. Por ejemplo, en Francia, 80 por ciento de los cereales va a la actividad pecuaria y en Estados Unidos este porcentaje es del 70 por ciento, mientras que México ya destina 45 por ciento de sus cosechas para alimentar a su hato ganadero.
Las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indican que el campo genera, en promedio, 300 kilos de granos por habitante al año, suficiente para satisfacer el hambre de la población, pero el ganado es un gran consumidor.
Un novillo requiere cuatro kilogramos de pienso para engordar cerca de medio kilo de peso; de los 4 kilos, 2.5 son cereal y 1.5, de forraje. Cuando está listo para el matadero habrá consumido más de mil 200 kilos de cereales y pesará alrededor de 470 kilos.

La FAO señala que, actualmente, Estados Unidos destina 157 millones de toneladas de cereales, legumbres y proteínas vegetales, aptas para el consumo humano, a la alimentación pecuaria. El resultado acaba siendo de 28 millones de toneladas de proteínas animales para el consumo humando al año.
En los últimos 50 años, la producción mundial de alimentos registra aumentos por encima del crecimiento de la tasa poblacional, indican las Naciones Unidas (ONU). Entre 1990 y 1997, la producción per cápita de alimentos creció casi un 25 por ciento, sin embargo, el hambre afecta a uno de cada siete personas del mundo, una población mayor a toda Europa.
Para este año, se esperan 2 mil 95millones de toneladas de cereales. La FAO indica que el problema del hambre, como fenómeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, la distribución poblacional y el destino de gran parte de los granos básicos para la subsistencia.
Durante el Día Mundial de la Alimentación en 2007, la ONU dio a conocer que el número de personas que padece hambre aumenta, en un promedio, de 4 millones al año.

ECOSISTEMAS MUERTOS
Ante la cada vez mayor devastación de nichos naturales para campos agrícolas, la UE considera este fenómeno como un ecocidio y califica a estos megacampos como “ecosistemas muertos”, pues en ellos no crece nada que no sean los cultivos predestinados.
Cabe señalar que el maíz y trigo se siembran en casi 200 millones de hectáreas en países subdesarrollados (extensión superior al territorio mexicano), de donde se obtienen cosechas de 692.8 millones de toneladas, obtenidas en el último ciclo agrícola, cantidad superior en 3.5 por ciento, sobre el mismo periodo del año anterior, y la población de esas naciones requerirá otras 368 millones de toneladas más de maíz y trigo para el 2020, además, de los 700 millones de toneladas que se necesitan, actualmente.

URGE TRABAJO ECOLOGICO EN CAMPOS AGRICOLAS
El Cambio Climático afectará las cosechas y disponibilidad futura de los alimentos. Según “La Campaña Derecho a la Alimentación Urgente”, de la FAO, los países más pobres y más azotados por el hambre son estados ricos en agricultura, pero no pueden alimentar a su población ni beneficiarse de su comercio porque dependen de la importación de alimentos.
Además, las tierras agrícolas de buen uso son las principales absorbentes de emisiones de dióxido de carbono. En el 2000, las emisiones mundiales sumaron casi 23 mil 900 millones de toneladas, de las cuales, el campo captó entre mil 640 y 2 mil 240 millones de toneladas. Si Estados Unidos utilizara secuestrar el 10 por ciento de las emisiones de carbono del país.
Este “Mecanismo de Desarrollo Limpio” es de los apartados previstos en el Protocolo de Kioto.
La gestión sostenible de los bosques y las plantaciones, así como la agricultura de conservación serían buenas posibilidades de secuestro de emisiones de CO2 -afirma Wulf Killman, presidente del grupo Interdepartamental de Trabajo sobre el Cambio Climático-. “La agricultura también tiene potencial para el secuestro de carbono”, dijo.

HAMBRE GALOPANTE
En la Tierra, existen 3 mil millones de personas con pobreza; 815 millones padecen hambre; 2.8 mil millones de habitantes sufren por falta de agua; 50 por ciento de los niños en países pobres está desnutrido; 20 por ciento de estos niños morirá a los cinco años de edad.

LA LUCHA POR LOS ALIMENTOS
- En 30 años las importaciones de alimentos se duplicarán.
- 854 millones de personas sufren hambre crónica.
- 30 millones de personas en México padecen pobreza alimentaria.
- 80 por ciento de los niños hambrientos viven en países con excedentes alimentarios.
- En los países en desarrollo la cuota de cereal para ganado se ha triplicado desde 1950.
- En China, 26 por ciento del cereal se destina al ganado.
- En México, el porcentaje suma 45 por ciento de la producción nacional.
- Sufren hambre 53 millones de habitantes en América Latina y el Caribe.
- 87 por ciento de las granjas del mundo padecerán por el Cambio Climático.
Fuente: FAO, ONU, Sagarpa, Greenpeace.