Ante la dramática realidad de que 46% de las plantas
nacionales, del universo de poco más de 30 mil especies de plantas mexicanas
estén en grave riesgo de extinción en mayor o menor grado, según datos de la
misma Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), hacen
indispensable diversos proyectos de conservación de algunas, en este caso el
agave o maguey pulquero que sustenta a este industria que aún pese a la
modernidad subsiste en nuestro país.
Por ello, el responsable del Laboratorio de Cultivo de
Tejidos Vegetales (LCTV) del Jardín Botánico (JB) de la UNAM, Víctor Manuel
Chávez Ávila, junto con el gobierno de Tlaxcala desarrollan un proyecto de
rescate de estas especies.
Ello ante el pique de producción de este producto –el
pulque-, por la explotación sin límite es el que se vive en Tlaxcala, donde la
industria pulquera se encuentra amenazada por la merma cada vez más evidente de
los agaves de donde se obtiene el aguamiel.
Lo anterior es porque, para satisfacer las demandas del
mercado, los productores de esta bebida hacen uso de estas plantas sin darles
los tiempos biológicos para florecer y llegar a su madurez (usualmente toma de
10 a 15 años) ni permitir que al menos un 10 por ciento de las poblaciones
puedan reproducirse de forma sexual.
En comunicado de prensa, el investigador de la UNAM, detalló
que “para los productores de la zona se complica cada vez más encontrar
ejemplares adecuados, así como obtener los apoyos técnicos o financieros
suficientes y con la frecuencia requerida para desarrollar su labor. Ligado a
esta situación, los colectores no dan tiempo a que las poblaciones y
plantaciones del agave pulquero se recuperen, al punto de que éstas se
encuentran al borde del colapso”.
Añadió que parte de la solución es una propagación de sus
variedades, de manera más informada, programada y con posibilidades de
conservación y aprovechamiento sostenible”.
Con miras a atender esta situación, el académico y tres de
sus estudiantes aceptaron la invitación institucional para elaborar un proyecto
promovido directamente por la UNAM-gobierno de Tlaxcala, por medio del cual han
generado, conceptualizado y diseñado una estrategia, y también desarrollado los
planos y supervisaron la construcción de un nuevo complejo de investigación en
esa entidad, donde iniciaron los cultivos in vitro de esta especie.
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