Teresa Rivera Lara, ingeniera y autora de cuatro
tomos de recopilación tanto de investigaciones, recomendaciones y faltantes en
el aprovechamiento generalizado del Agave, indicó que este proyecto trata de
hacer ver la importancia de que esta planta endémica de México, no sólo debe
ser materia prima del tequila, sino que sus propiedades dan para un sinfín de
usos industriales.
En la plática sobre aprovechamientos industriales y
sustentables del Agave, realizado en la empresa Clark & Modet, que es
momento de dar una utilidad generalizada del Agave, más ahora, que México
atraviesa un recambio y busca de nuevas oportunidades económicas. Detalló que existen
diversas investigaciones sobre esta planta, pero están diversos. Mas, haciendo
este compendio de cualidades del agave, puede coadyuvar para el impulso económico
de este proyecto. Detalló que en México se tienen 542 patentes relacionadas a
esta planta, que en un 90% de sus usos es destinado al destilado de
tequila.
Explicó que el vegetal se use de forma integral en
diversas industrias y se aproveche en todos sus ámbitos, redundará en subsanar
la inversión que se haga en sus cultivos.
Ejemplificó con casos de reciclado y reuso de sus
fibras, que al ser considerado un desecho, en algunos lugares es procesado para
crear cepillos, por parte de una empresa estadounidense. Que llegan a ser
comercializados en Alemania. Pero, este tipo de casos son los menos, lamentó.
Este estudio es compilación de aspectos de
negocios, productos existentes, cualidades del agave. Enfocándose en cuatro
aspectos que son la química, agricultura, medicina y manejo integral de
residuos. Investigación que conllevo un apoyo de 2.5 millones de pesos (12 mil
500 dólares).
Relató que existe mucha su utilización del agave,
ya que la producción del mismo crea muchos desechos de balazo, que en algunos
casos es aprovechado por empresas. Pero no es la constante.
México y Estados Unidos, son quienes tienen gran
presencia en utilización de este vegetal, siendo el área química que tiene gran
relevancia y en medicina va al alza en su uso; en el sector agricultura es el
que tiene más patentes registradas, ámbito que en México se ha abandonado,
siendo la química el sector constante en investigaciones. Pero en los rubros de
residuos y medicina sigue siendo bajo su utilización; que si bien en los pasados
20 años han crecido estas tecnologías emergentes, aún no detonan como debieran.
En química se ha distribuido el uso del agave en temas
como bebidas, biocombustibles, cosmetica, textil, papel y otros. También, dijo, se
han detectados casos de invenciones y usos de agave en otras naciones,
específicamente en bebidas en sitios como es Japón, Australia, España, Estados
Unidos y Venezuela. En el tema de alimentos se tienen registros en Estados Unidos,
Canadá, Colombia, Panamá, Inglaterra, Alemania, Israel, China, Nueva Zelanda,
Emiratos Árabes, entre otros.
En agricultura se detectaron estudios de mejora
genética de vegetales que es bueno y no, explicó que, al ser domesticada la
planta es menos resistente a plagas. En la situación actual el agave destinado
a la industria tequilera tiene un ciclo de espera de 5 a 8 años; conlleva a
tener tiempos largos para recuperar la inversión, de ahí la importancia de su
protección, más con la presencia del impacto del cambio climático.
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