La marca Tequila Patrón se ha caracterizado por trabajar con una
filosofía de bajo impacto al ambiente. Ello en coherencia con su lema, “estamos
orgullosos de crear un gran tequila en México, pero lo que más nos importa es
cómo lo hacemos”, lo que le ha valido obtener la certificación de Industria
Limpia de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente, PROFEPA, desde el
2010.
Cabe mencionar que cada
botella de Tequila Patrón representa el compromiso de la marca con su entorno,
su comunidad, Atotonilco El Alto, y sus empleados. Esto la ha llevado a
ser líder en las medidas tomadas dentro de la industria para reducir el impacto
al producir sus diversas variedades de tequila.
Entre los
diversos temas ambientales en los cuales se concentra es el tratamiento de
aguas y energía sustentable, trabajos que incluyen un proceso de ósmosis
inversa para limpiar el líquido que posteriormente se utiliza en el lavado de
las instalaciones y en las torres de enfriamiento. A la vez es la primera
destilería de tequila que usa gas natural suministrado por tubería como fuente
de energía, reduciendo las emisiones a la atmósfera.
En el aspecto
de composta y aprovechamiento de residuos, esta empresa produce más de 6,000
toneladas de fertilizante al año que proviene del composteo de las fibras del
agave sobrante del proceso de molienda, junto con la materia orgánica generada
en el proceso de producción de tequila. La compañía no solamente transforma su
propia fibra de agave en composta, sino que recibe sin cobrar, los residuos de
10 destilerías vecinas y otras instalaciones productivas, para ayudar a su
tratamiento.
Sobre su trabajo en
los ecosistemas, en el tema de reforestación y ayudar a preservar el suelo en
la comunidad, desde 2015, Tequila Patrón se ha dedicado a reforestar, donando aproximadamente
16,000 árboles en el área local de Atotonilco el Alto, Jalisco.
Para dar inicio a la
construcción de una nueva destilería, Tequila Patrón trasplantó tres mil
árboles de limón que estaban en el terreno que ocupará la nueva planta, a un
predio propiedad de agaveros locales, ubicado en el municipio de Capilla de
Guadalupe, en el corazón de los Altos de Jalisco. Ahí continuarán su
crecimiento, a un lado de los agaves que la marca utiliza para producir su
reconocido tequila. Otros árboles de limón fueron trasplantados en áreas
públicas en Atotonilco para que la gente que vive en el pueblo pueda disfrutar
de ellos.
Sobre el trabajo de investigación
en el agave se labora con el Centro Nacional de Recursos Genéticos para hacer
una investigación exhaustiva sobre la naturaleza y los aspectos biológicos de
Agave Tequilana Weber variedad azul, incluidos sus procesos de reproducción en
el contexto de las prácticas agrícolas que utiliza la industria desde hace
décadas.
