Asia y Europa quieren con nuestra carne

Por: JC Machorro
Ante una increíble falta de comunicación la carne mexicana es mayormente reconocida en todo el mundo, mientras que en el mercado interno consumimos un 70 por ciento de carne extranjera.
Juan R. Barrio, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), comentó a este reportero, que pese a ello, en los últimos 5 años la industria de la engorda avanzó un 25 por ciento y se recupero parte del mercado de importación, Japón y Corea y Estados Unidos, además, existe interés de la Unisón Europea, Rusia y China, donde ven ganado mexicano sano, sin hormonas.

Señaló que en 2002 se engordaba 1 millón 600 mil cabezas y para 2006 se alcanzaron los 2 millones 200 mil cabezas, asimismo, se tiene que hace un par de años se consumía 13.5 kilos por persona y ahora se paso a 16 kilos en un consumo per capita, que significa una mejor economía, Preciado Fimbres, engordador de Baja California, dijo que la falta de compromiso empresarial con el productor, que prefiere carne de EU es un error, pues la inocuidad es inferior a México, y que un kilo de carne que se compra a un mexicano es derrama interna, “de que vamos a vivir, finalmente el productor de Canadá y Uruguay no vendrá a comprar a México, nos falta un poco de visión”.
Señaló que el productor mexicano es capaz, y que los empresarios y comercializadores se dejan llevar por toda lo que acompaña al producto extranjero, como es el merchán dais, e hizo un llamado para trabajar como país, señalando que es de tanta calidad la carne nacional que “japoneses y coreanos viene a buscarnos mientras que los mexicanos no nos buscan”.
Juan R. Barrio abundó que “fue brutal la competencia por el TLC y con las mismas tiendas se tiene un proceso diario de acercamiento y debe entenderse que la carne se vendía sola al estar cerrado el mercado, más ahora se platica con los comercializadores”, que si bien Japón reconoce la calidad de carne de res y puerco, y no entiende como es que en México no se reconoce esto. “En México en los últimos 50 años no ha tenido un problema sanitario, existen 3 países con esta calidad en el mundo y nos encontramos entre ellos”.

Ricardo Alatorre, presidente de la Unión Norte de Engordadores de Ganado, dijo a este reportero que “la calidad de la carne en México sufrió ante el TLC por la falta de infraestructura, pero, “somos la opción para dejar de vender ganado en pie a EU y no nos lo regresen en caja”, afirmó, que se tiene la capacidad de surtir al mercado interno, pues, en la región de la Comarca Lagunera en 2005, se sacrificaron 204 mil cabezas con una derrama económica de 1 mil 900 millones de pesos, espera que el primer trimestre de 2007 varias plantas de la zona tengan el certificado para poder acceder al mercado internacional.
“Es como si nos ponen a pelear con Mike Tyson con un amateur y con el referí gringo”. Pero señaló enfáticamente que “somos el único en el TLC que no sufre de vacas locas”, hizo un llamado par trabajar, pues lo único que piden es cuidado con lo importado y no se tenga una competencia desleal.