La empresa de servicios de calidad Sodexo,
con operaciones en 80 países, anunció
que se abastecerá únicamente de huevo de gallina libre de jaula
(líquido y de cascarón) en su cadena de suministro global, para el
año 2025, incluyendo a Latinoamérica.
Esta
empresa se abastece anualmente de aproximadamente 250 millones de
huevo de cascarón, y esta nueva labor se desarrollará junto con
Humane Society International y otras organizaciones de protección
animal, incluyendo a Compassion in World Farming y The Humane League
para implementar su nueva política de bienestar animal y
responsabilidad social empresarial.
Al
respecto, Elissa Lane, directora adjunta del departamento de
Protección de Animales de Producción de HSI, dijo que “elogiamos
a Sodexo por tomar en serio las preocupaciones de los consumidores
sobre la manera en que son tratados los animales en la producción de
alimentos, al adoptar una política de abasto 100% libre de jaulas
para huevo. Con operaciones en 80 países, esta política de Sodexo
mejorará la vida de millones de animales y envía un mensaje claro a
la industria de huevo a nivel global, afirmando que los sistemas
libres de jaula son el camino a seguir”.
Por
su parte, Michel Francheschi, Vicepresidente Senior del área de
Supply
Chain Management
de Sodexo, indicó que “nuestro objetivo es trabajar en conjunto
con nuestros aliados para apoyar y contribuir a la transformación
progresiva de toda la industria. Reuniremos a todos los actores con
el objeto de que sean parte de la conversación y la evolución de la
industria local para que en el año 2025 podamos abastecernos de
huevo de gallina libre de jaula de productores locales en cada país
donde operamos.”
En
América Latina, la mayoría de las gallinas ponedoras son confinadas
durante toda su vida en jaulas en batería hechas de alambre, tan
pequeñas que no pueden siquiera estirar completamente sus alas. El
uso de las jaulas en batería convencionales para gallinas está
prohibido o está siendo eliminado gradualmente bajo leyes o
regulaciones a lo largo de la Unión Europea, cinco estados de
Estados Unidos, Nueva Zelanda y Bután. La mayoría de los estados en
India, el tercer mayor productor de huevo en el mundo, han declarado
que el uso de las jaulas en batería viola su legislación nacional
de bienestar animal.
Se
estima que en
Latinoamérica, existen cientos de millones de gallinas ponedoras de
huevo y cerdas reproductoras (cerdas madre) que son confinadas y
prácticamente inmovilizadas durante toda su vida en jaulas de metal,
tan pequeñas que los animales apenas pueden moverse. Es por ello que
Humane Society impulsa su campaña “Déjalas Mover”, que tiene
como objetivo crear conciencia sobre este tema y eliminar el
confinamiento en jaulas en México.
SITUACIÓN
EN MÉXICO
De
acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en
México se crían casi 200 millones de gallinas ponedoras al año.
La
mayoría de dichas gallinas se encuentran alojadas en las llamadas
jaulas en batería, recintos de malla de metal en las cuales se
hacinan entre 5 y 10 gallinas por unidad, tan restrictivos que le
prohíben a las aves estirar las alas libremente.
El
estándar de espacio de una jaula en batería en Estados Unidos,
similar al estándar en México, es de 432 cms2 por
gallina. Ello se traduce a un espacio por gallina menor al de
una hoja de papel tamaño carta.
En
estos recintos, las gallinas no pueden llevar a cabo comportamientos
naturales como lo son perchar, rascar el piso, darse baños de polvo
y anidar, entre otros. Los estudios científicos han demostrado
que dichos comportamientos son de importancia para el bienestar de
las aves.
El
tiempo promedio de vida de una gallina ponedora es de un año o dos
dependiendo de cuantos ciclos productivos les sean exigidos.
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