Para analizar la postura científica en torno a los alimentos
transgénicos, se lanzó el documental “Food Evolution”, que se presentó
recientemente en la Ciudad de México.
En
la cinta que llega a México gracias al interés de la International Society For
Biosafety Research (ISBR), busca poner en la mesa las posturas polarizadas que
se enfrentan cuando se habla de los alimentos genéticamente modificados, una
controversia que ha sido notablemente influenciada por el desconocimiento de la
evolución de los cultivos a lo largo del tiempo.
“Food
Evolution” está narrada por el reconocido científico Neil deGrasse Tyson, mientras
que la dirección corre a cargo de Scott Hamilton Kennedy –nominado al Oscar por
el documental The Garden--.
El
cineasta ha acompañado la presentación del documental en nuestro país, con la
intención de generar un diálogo acerca de la ciencia, la innovación y el
desarrollo de los transgénicos como elementos clave de la seguridad alimentaria
alrededor del mundo.
La
narrativa del documental pone de manifiesto la poca claridad generalizada en
torno a la ingeniería genética y trata de acercar testimonios científicos a la
sociedad con la finalidad de aportar una visión más informada sobre cuál es la
función y los procesos que implican los transgénicos –como la posibilidad de
aumentar la producción de alimentos sin ampliar la frontera agrícola y generar
cultivos más resistentes a los enemigos medioambientales, por ejemplo–.
En
México, el tema resulta relevante, pues, desde el año 2013, no se ha
solucionado la posibilidad de sembrar maíz genéticamente modificado, en buena
parte debido a la ignorancia que sobre el tema existe en nuestro país.
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