Se informó que ‘Cascabel’ es una cerveza estilo Seasonal Blonde Ale
mezclada con Ancho Reyes Verde hecha artesanalmente en la fábrica de cerveza de
Beer Factory & Food, con malta y lúpulo de la mejor calidad y levadura
limpia americana.
Se mezcla con Ancho Reyes Verde, también llamado ‘El Menjurje de
México’, un licor artesanal mexicano inspirado en una receta de los años 20,
producido de manera artesanal usando chiles poblanos, lo que da resultado a una
cerveza muy refrescante.
Este licor aporta notas a chiles asados, frutos tropicales y humo; tiene
una apariencia cristalina de cuerpo ligero y color amarillo intenso con 6.3%
grados de alcohol y 30 IBUs.
Claudia Merena, Gerente de Mercadotecnia y encargada de la marcas de
Grupo Toks, indicó a este reportero que desde 2015 cuando Grupo Gigante
administra la marca, se comenzó en una remodelación y cambio de infraestructura
de Beer Factory, para relanzar en 2017 la nueva imagen de consolidación de los
atributos de la marca, que tiene una fábrica de elaboración de siete cervezas
artesanales.
Darles un nuevo ambiente, un ambiente familiar, de amigos, para estar en
una terraza, acceso a eventos deportivos de gran realce, siendo la unidad de
Santa Fe, la primera en ser la punta de lanza de este concepto.
En el caso del local ubicado en Mundo E, declaró, que se diferenció con
un proyecto de una embotelladora al estilo show room, que tiene una producción
de 66 mil botellas de forma mensual que se distribuyen en todos los locales de
Grupo Toks. Así como una serie de asientos al estilo estadio.
En Parque Tezontle, se tiene el concepto de estadio deportivo para
apreciar en grupos de amigos. Que tiene una cámara fría para 43 barriles y
esperando se sumen otras cervecerías artesanales. Igualmente, relató se tiene
en planes de aperturar un nuevo local de Beer Factory.
Por su parte, Miguel Prado, embajador de licor Ancho Reyes, dijo que
esta es la segunda colaboración con Grupo Toks, ya que, la primera ocasión de
trabajo en sinergia de parte de la empresa Casa Lumbre que hace licores y
destilados tradicionales, mezcal Ojo de Tigre, mezcal Montelobos, y Ancho
Reyes.
Este licor tiene 6 años de estar siendo comercializado, siendo una receta
tradicional con casi 100 años de existencia. “La marca es única, no se tiene
algo similar en el mundo”. Estamos
rescatando el patrimonio cultural del siglo pasado.
Tenemos aceptación global que ya nos permite tener exportaciones a más
de 30 países, siendo su gran gancho el sabor del chile que pasa a su fórmula
líquida. Siendo su base de insumo base con la familia Calixto en San Martín
Texmelucan en Puebla, para luego realizar una producción que en un 50% se va a
Estados Unidos.
En los cinco locales de Beer Factory, ubicados en Cuicuilco, Mundo E,
Santa Fé, Lindavista y Tezontle, hasta el 30 de abril, esta bebida se
recomienda maridar con
Tacos Guaymas. Tacos de camarón preparados con cerveza mediterránea,
servidos en tortillas de harina, con frijoles, arroz blanco, mayonesa al
chipotle y crema de aguacate.
Acompañados de Salsa borracha
Tuna Crunch. Láminas de atún sellado con polvo blackened, en una tostada
de mayonesa al chipotle y poro frito. Servida con salsa de soya y limón.
Sweet Corn Cake, acompañado de salsa de caramelo y un buñuelo.
Puede pedirse en:
Vaso Sampler de 100 ml.
Vaso de 300 ml.
Vaso de 500 ml.
Tarro de 1 litro.
Jarra de 1.8 litros.
Tubo de 3 litros
Para llevar en un Growler de 1.89 litros el cual ¡se puede rellenar las
veces que quieras con un costo extra.
