Cinco años para recuperar impactos de la roya al café mexicano

El titular de la Secretaría de Agricultura, Víctor Villalobos, declaró que la política de la agricultura de la 4T descansa en la productividad en la misma cantidad de tierra, sustentable y responsable de los recursos naturales e influyente que permita darle la misma importancia a todos los agricultores, además de que la productividad y lo incluyente deriven en la asociatividad.

Explicó que en México el consumo per cápita anual de café es medio kilo, que para finales de 2010 se duplicó; se estima que en 2025 se duplicará esa cantidad y se necesita mejorar la cantidad de producción y el programa Sembrando Vida permitirá crecer en plantas a futuro.

En promedio se sembraban mil plantas por hectárea y ahora se están cultivando unas 2,500 que tendrán protección de arbolado.  

A la fecha se han apoyado a más de un millón 900 mil personas productoras que han recibido más de 9 mil 82 millones de pesos.

Los recursos se hacen llegar de forma directa para establecer una organización más concreta sobre el uso de los recursos financieros.

Algunos ejemplos de asociatividad permite que los ejidatarios crezcan como es el plátano en Chiapas, Vainilla en Veracruz, oleaginosas y la transferencia de tecnología y; el café en Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Guerrero.

En México, en promedio los productores de café apenas rebasan las tres hectáreas y se les debe impulsar a mejorar su productividad y mejorar su productividad. Lo cual, permita que el país recupere los niveles antes de la roya.

De acuerdo a la SADER, el programa de financiamiento emergente para café, apoyará a 163 mil 249 productores con 816 millones de pesos, que equivalen al 8.2% de los apoyos que otorga el Programa General Alimentario de SADER.

Por su parte, Mariel Karina Zamora, directora general de Autosuficiencia Alimentaria, comentó que programa a favor de la cafeticultura de pequeña escala, comentó que existen poco más de 500 mil productores en 13 estados, en 480 municipios y un 90% tiene menos de dos hectáreas de cultivo.

Explicó que un 90% del café cultivado es de la variedad árabe bajo sombra. Las regiones en donde se cultiva son zonas indígenas con alta marginación.

Los créditos del programa federal que se entregarán son 10 mil pesos por hectárea que se destinarán y se les dará una tasa de 7% anual en 12 plazos. Aunado a que se les brindará apoyo para técnicas de cultivo ecológico de sus tierras y verificar el éxito de sus plantaciones.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, en 2012 la producción de café en México era de 1.3 millones de toneladas anuales y ahora ronda 600 mil.

En su Proyecto Alternativo de Nación 2018-2024, López Obrador dedica dos páginas al Programa de Rescate del Sector Cafetalero, en el cual admite el desplome de la producción y la marginación en que viven las poblaciones dedicadas a ese cultivo, debido al abandono del gobierno.

Posteriormente describe un plan de 11 pasos para que rescatar el sector, con el cual se pretende incrementar la producción e impulsar el crecimiento de las comunidades.

Las existencias mundiales de café al final de la temporada 2020-21 (octubre-septiembre) aumentarán hasta cerca de 42 millones de sacos de 60 kilos, la cifra más alta en seis años, ya que la producción crece más que el consumo, predijo el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

En materia de los conflictos ambientales que pueden provocar embargos y vedas a exportación de productos agropecuarios y pesqueros de Estados Unidos a México, declaró que se están atendiendo rubros pendientes en Mar de Cortez.

Igualmente, detalló que debido a un problema de muertes de tortugas en el Refugio Pesquero del Golfo de Ulloa, creado hace cuatro años para proteger a la tortuga amarilla o caguama, se puede correr un nuevo riesgo comercial.

Por ello, tendrá reuniones con comitivas de los Estados Unidos para evitar problemas de embargo pesquero. Cabe mencionar que el Acuerdo publicado el 23 de junio de 2016 en el Diario Oficial de la Federación (DOF), establece que la pesca comercial en la zona se detendría en caso de que se registrara el deceso de 90 tortugas al año como máximo.

En el T-MEC se señala que: se promoverá el manejo sostenible de las actividades pesqueras fundamentadas en evidencia científica que salvaguarde especies protegidas, asegurando que el comercio no esté sujeto a barreras innecesarias que afecte el bienestar de las comunidades que dependen de esta actividad.

Usan IBM Blockchain para monitorear a las semillas de café

La compañía ha lanzado ediciones selectas de granos enteros Zoégas y café tostado y molido en Suecia. Esta gama "Summer 2020" es una mezcla de granos de café arábica de tres orígenes: Brasil, Ruanda y Colombia, 100% certificada por Rainforest Alliance. A través de datos guardados en blockchain, los amantes del café ahora podrán rastrear su café de regreso hasta sus diferentes orígenes.

Por primera vez, Nestlé se asoció con un tercero, The Rainforest Alliance, para proporcionar de forma independiente datos confiables más allá de lo que la empresa suele divulgar.

The Rainforest Alliance proporciona su propia información de certificación, garantizando la trazabilidad del café. Esta información es directamente accesible a todos a través de la plataforma blockchain, IBM Food Trust.
Al escanear el código QR en el empaque, los consumidores pueden seguir el camino del café desde los lugares de cultivo hasta la fábrica de Zoégas en Helsingborg, donde los granos se tuestan, se muelen y se envasan. Los datos incluyen información sobre los agricultores, el momento de la cosecha, el certificado de transacción para los envíos específicos, así como el período de tostado.
Nestlé comenzó a usar blockchain en 2017 cuando se unió a IBM Food Trust como miembro fundador. En los últimos tres años, Nestlé ha ampliado y diversificado el uso de plataformas blockchain, para hacer realidad sus esfuerzos de transparencia y sostenibilidad para sus consumidores.

Comenzó a dar a los consumidores acceso a blockchain en conjunto con IBM, para productos como el puré Mousline y la fórmula infantil Guigoz en Francia. Junto con OpenSC, Nestlé también está haciendo un piloto de blockchain abierta, para monitorear y comunicar abiertamente datos relacionados con la sostenibilidad de la leche y el aceite de palma.

Protección de suelos con cultivos de café

El volcán Tacaná se encuentra entre México y Guatemala. Esta elevación de América Central es parte del Estado de Chiapas a más de 4 mil metros sobre el nivel del mar. El año 2008, el Tacaná fue declarado oficialmente como área natural protegida, convirtiéndose en reserva de la biósfera. En sus faldas, a unos 1.500 de altura, se produce uno de los cafés más destacados de México.

Conformada por 150 productores, quienes son asesorados por grupo Toks de la que son proveedores exclusivos, la Cooperativa de Productores Orgánicos de Tacaná ha implementado un sistema de agricultura orgánico y sustentable que no sólo les ha permitido mejorar la calidad de este delicioso café de altura, sino también cuidar y nutrir el suelo de este particular ecosistema.

“Hay que señalar que el terreno de los campos de café está lleno de declives y quebradas, por lo que es difícil evitar el escurrimiento de la lluvia y con ello la erosión de los suelos. Sin embargo, hemos implementado, en conjunto con los productores, diversas técnicas para generar nutrientes que conserven los suelos de sus cultivos fuertes y sanos”, agregó Gustavo Pérez, Director de RSE de Toks.

En el Día Internacional de la Conservación del suelo, los Productores del Tacaná tienen mucho que enseñar acerca de buenas prácticas. ¿Qué están haciendo ellos para obtener un producto destacado sin impactar al medio ambiente?

Siembra de cultivos con curvas a nivel: Esta actividad permite conservar y aprovechar el suelo sobre todo en terrenos con pendientes, ya que entrega una mejor orientación de los cultivos, además facilita la obtención de nutrientes disponibles en la tierra.

Barreras vivas: Esta técnica consiste en sembrar, de preferencia en curvas a nivel, plantas leñozas que puedan generar raíz para fortalecer la materia orgánica durante muchos años en terrenos de mucha pendiente.

Barreras muertas: Acción que consiste en acomodar restos de troncos o piedras en terrenos con mucha pendiente para evitar el escurrimiento de materia orgánica en terrenos de mucha pendiente y aprovechar mejor los nutrientes del suelo.

Corte de la hierba: La mayor parte de los agricultores acostumbra cortar la hierba a ras de suelo, pero los productores del Tacaná lo hacen a 2 o 3 centímetros de alto para evitar la erosión ocasionada por el escurrimiento de las lluvias.

Árboles de sombra nativos: La Cooperativa de Productores de Tacaná reforestan la zona y siembran cada año árboles nativos para generar hojarasca y crear una capa de materia orgánica que sirve de cobertura para el suelo.

Con estas técnicas, los agricultores de la región están haciendo una gran contribución al planeta. En este día, es necesario recordar que el suelo es uno de los recursos naturales más importantes para la vida, pues de aquí proviene el alimento que nutre al mundo.

Cumple cuatro años programa de Starbucks de apoyo a cafetales mexicanos

Durante los próximos tres meses, Starbucks México llevará a cabo su campaña anual de Todos Sembramos Café, que surgió hace cuatro años, en 2014, con el objetivo de impulsar la economía de miles de comunidades cafetaleras que, durante generaciones, han dedicado todos sus esfuerzos a la siembra y producción de café.

Gracias a Todos Sembramos Café, por cada bolsa de café en grano que se compre en las tiendas de toda la República Mexicana, del 9 de julio al 30 de septiembre, Starbucks México donará un porcentaje para la compra de plantas de café tolerantes a la roya, que serán entregadas a productores de café de Chiapas. Los clientes que así lo deseen, podrán realizar aportaciones directas en las tiendas de Starbucks México.

La meta es donar tres millones de cafetos a caficultores mexicanos entre 2018 y 2021. La finalidad de donar estos cafetos es que, al renovar las plantaciones viejas e improductivas y al aumentar la densidad de plantas por hectárea, se rejuvenecerán los cafetales, incrementando la producción, calidad, así como la resistencia a enfermedades, lo que ayudará a generar cultivos rentables para los productores.

El propósito de Starbucks con Todos Sembramos Café es fortalecer a los caficultores que se encuentran en fincas que han pasado de generación en generación, y que diariamente ponen una taza de café en sus tiendas. Esta iniciativa forma parte de una historia de 3 décadas de historia juntos. Con un profundo respeto y admiración, la marca ha colaborado con los productores mexicanos desde antes de abrir la primera tienda en México, promoviendo su café alrededor del mundo, convirtiéndose en el puente entre el café de nuestro país y el mundo.

Certifican a café Krispy Kreme por su compromiso social

La organización Rainforest Alliance dio a conocer que certificó a la marca Krispy Kreme por su producto café Krispy Kreme que en su producción contribuye a mejorar la calidad de vida de caficultores de fincas de los estados de Chiapas y Veracruz y que ahora contarán  con el sello Rainforest Alliance Certified, certificación que garantiza protección a la biodiversidad, mejora de las condiciones laborales dignas para los trabajadores, educación para sus hijos, salarios justos, equidad de género y acceso a la salud en las comunidades agrícolas.

Cabe mencionar que México se encuentra en el top 10 de los productores de café de calidad, con el 3.29% de la producción a nivel mundial; de ahí, que se busca que cada paso en el proceso de producción, requiera de mayor dedicación de cada uno de los involucrados.

En las fincas que ostentan el sello Rainforest Alliance Certified, el café crece en armonía con la naturaleza: los suelos están saludables, las quebradas y ríos están protegidos, los desechos se han reducido o están siendo reciclados, la vida silvestre prospera y el hábitat de las aves migratorias crece sano. Además, las comunidades agrícolas han aprendido la importancia de proteger sus recursos naturales.

En comunicado de prensa se especifica que el café certificado Krispy Kreme está hecho con la mezcla de dos especies de café de fincas de Chiapas y Veracruz: el Coffea canephora, (robusta) de sabor áspero y amargo, con alta concentración en cafeína, hasta el doble que un arábica y proveniente de un árbol resistente a diferentes climas. Y el Coffea arábica, con matices de aroma y sabor muy variados, suave al paladar y cuenta, en muchas ocasiones, con un toque de acidez que complementa de manera ideal las características organolépticas del café.

México, es el 11°productor mundial de café y la superficie con cafetales es de 730 mil hectáreas, (hasta 2017). Los cafeticultores del país obtienen 4 mil 524 millones de pesos (239 millones de dólares) por su producción.

Lesly Aldana, Gerente de Proyectos de Rainforest Alliance, declaró que “esta certificación nos complace mucho, debido a que, las fincas donde se obtiene el café certificado Krispy Kreme obtuvieron el sello Rainforest Alliance Certified después de una auditoría anual para aprobar una rigurosa norma que contiene criterios ambientales, sociales y económicos detallados”.

Anuncia Starbucks prioridades tras 15 años de presencia en México

Alsea, la empresa operadora de las cafeterías Starbucks, de presencia en las 32 entidades del país, anunció su adeherencia al “Sustainable Coffee Challenge”, movimiento global para hacer del café el primer producto agrícola sustentable del mundo.

De esta forma, este franquicistario, es el primero de esta marca global en unirse a este programa; ello en el marco de sus primeros 15 años de presencia en México, aunado a traer nuevas tecnologías  y de producto para sus clientes.

Cabe mencionar que se acaba de inaugurra oficialmente su Farmer Support Center (Centro de Apoyo al Productor) en Chiapas, ampliando su compromiso con las comunidades que viven del café en México y que este es uno de los siete sitios en el planeta en donde se tienen este tipo de instalaciones.

Este primer “Farmer Support Center” en la Sierra Madre del estado de Chiapas, soslayó, Eleazar Olivas, Director de este Centro de Apoyo al Productor en México, es parte de sus  esfuerzos globales para asegurar el café arábica para el futuro, y brindar a los caficultores locales recursos y conocimiento que les puedan ayudar a reducir el costo de producción, reducir las plagas y enfermedades de las plantas, mejorar la calidad del café e incrementar la producción de café premium”.

Cabe mencionar que por medio del programa Todos Sembramos Café, se piensa donar más de 4 millones de plantas de café a caficultores mexicanos en los próximos cinco años (2017-2021), cifra que se suma a la donación de más de un millón de plantas desde el inicio del programa en 2014, a la fecha.

Este empresa se comprometió a desarrollar las capacidades productivas de comunidades cafetaleras, con un plan de desarrollo al 2020, que involucra a 10 comunidades del municipio de San Juan Lachao, en la región de la Costa de Oaxaca.

Alsea busca producir un impacto positivo en la vida de casi 2,200 habitantes de la región, incluyendo la de 141 hijos de caficultores, quienes tendrán acceso a un comedor comunitario que les brindará el acceso a una alimentación nutritiva. Es de destacar que estas acciones se están realizando con el apoyo de Fondo para la Paz I.A.P. y el Centro Agroecológico del Café A.C.

En México, esta marca ha invertido más de 5.5 mil millones de pesos para abrir más de 610 tiendas que brindan empleo a 7,000 personas  en 61 ciudades mexicanas. Además, que Alsea planea invertir 800 millones de pesos en los próximos dos años, lo que resultará en otros 1,200 empleos directos en el país.

Christian Gurria, Director de Starbucks México, destacó que “continuamos expendiendo nuestra presencia en México, seguiremos con el firme compromiso de invertir en nuestra gente, transformar la experiencia del cliente con el café al centro de todo, y hacer una diferencia positiva en las comunidades cafetaleras de México durante varias generaciones futuras”.

Se destacó que esta empresa se caracteriza por ser el primer trabajo del 80% de sus empleados jóvenes; aunado a ser también un sitio que a últimas fechas ha estado contratando a adultos mayores que quieren trabajar cuando en diversos rubros ya no son tomados en cuenta. Lo que, les convierte en una compañía multigeneracional que abraza la diversidad y la inclusión.

Christian Gurría, comentó que Starbucks México fortalecerá su posición como líder en el dinámico mercado de venta de café, particularmente porque el consumo de esta bebida incrementó 54% entre 2002 y 2016. “Estas cifras nos demuestran que los mexicanos son amantes del café, y en Starbucks, combinamos una taza de gran calidad con el trato amable y cálido de nuestros partners, para que nuestros clientes siempre regresen a ese ‘Tercer Espacio’ que pueden encontrar en nuestras tiendas”.

Crisis inminente en producción de café mexicano

De acuerdo con la Asociación Nacional de la Industria del Café A.C. (ANICAFÉ), "la producción del café en México ha venido a la baja y se considera que ya tocó fondo. Del ciclo 2011/2012, donde se produjeron 4.5 millones de sacos, al ciclo 2015/2016 que está por cerrar este mes, la caída estimada será de 48% a 2.340 millones de sacos. Por otro lado, el consumo de café en nuestro país sigue en aumento, con un estimado de 1.4 Kg per capita", señaló Félix Martínez Cabrera, Presidente de ANICAFE.
Abundó que "la brecha de producción y consumo se amplió y, con ello, el trabajo de renovación de cafetales que realiza el gobierno y los sectores social y privado adquiere una importancia estratégica. El objetivo es cerrar esta brecha con mayor producción por hectárea, a través una mayor densidad de plantas de mejor calidad, que sólo será posible mediante la suma de esfuerzos para que ‘Todos Sembremos Café’".
Este programa de la marca Starbucks México ha impulsado la renovación de cafetales desde 2014. Con el cierre de la tercera edición de este programa, que inició el pasado 30 de mayo y concluye este mes, sumó una donación de más de un millón de plantas resistentes a enfermedades como la roya, beneficiando a más de 70 mil familias en el estado de Chiapas.
De esta forma se ha logrado en tan sólo tres años la donación de miles de plantas a 350 productores de la región, a fin de rehabilitar 350 hectáreas de cultivos de café, y de esta manera contribuir con la sostenibilidad de esta industria.

Marc Branet, Director de Starbucks México, indicó que "la cadena productiva del café constituye uno de los rubros más importantes del sector agroindustrial en el País. Su importancia no es sólo económica, también tiene un impacto social y ambiental que genera el sustento de millones de familias. El objetivo de Starbucks con Todos Sembramos Café, a lo largo de estos tres años, ha sido colaborar con el eslabón fundamental en la industria del café: los caficultores".
Las plantas de café que se han donado a lo largo de estos años a los caficultores de Chiapas son Costa Rica 95, Guacamaya y Marsellesa; esta edición se suma una nueva variedad, Oro Azteca. Estas plantas se otorgan con la finalidad de renovar las plantaciones viejas e improductivas, rejuveneciendo los cafetales.
Todos Sembramos Café se originó en México y ha inspirado una iniciativa similar que la marca lanzó en Estados Unidos en septiembre de 2015, bajo el nombre "One Tree for Every Bag". La campaña se compromete a plantar un cafeto en áreas afectadas por la roya en México y Centroamérica, por cada compra de café en grano empaquetado en más de 10,000 tiendas participantes de ese país, en el transcurso del año.

Amplia Starbucks apoyo a cafetaleros de Chiapas

La empresa Starbucks México dio a conocer que amplió su compromiso con la industria del café en el sureste del país, al indicar el lanzamiento de la tercera edición de Todos Sembramos Café, que perdurará hasta el 15 de agosto de este año.

En donde Starbucks donará una planta de café resistente a la roya, por cada bolsa de café en grano que se adquiera en las más de 500 tiendas del país. Asimismo, el 100% de la utilidad generada por la venta del “café del día” del próximo 17 de junio se destinará al mismo apoyo de donación a los caficultores de Chiapas.

Daniela Ortiz, directora de Mercadotecnia de Starbucks, dijo que “Todos Sembramos Café nació en 2014 como una acción única para unir a toda la cadena productiva del café (productores, distribuidores y clientes), y ahora hemos llegado a la tercera edición con el objetivo de convertirlo en un apoyo constante y a largo plazo. De esta manera, subrayamos nuestro compromiso con este sector que ahora se encuentra vulnerable por los efectos de la roya y el cambio climático”.

Desde el lanzamiento del programa en 2014, y durante 2015, Starbucks México ha donado más de medio millón de plantas de café resistentes a la roya a 180 productores, y por consecuencia ha beneficiado a más de 19,000 familias cafetaleras en Chiapas.

Chiapas produce uno de los mejores cafés arábica en México y esta empresa ha comprado café de Chiapas por más de 20 años en áreas que superan los 1,000 metros de altura, y prevé la apertura de un Centro de Apoyo al Caficultor en México, donde se brindará asesoría y recursos a los productores para bajar sus costos de producción, reducir plagas y enfermedades, levantar la calidad de su café e incrementar las ganancias.

Los Centros de Apoyo al Caficultor de la marca cuentan con agrónomos y expertos en calidad que trabajan directamente con los productores de café para proporcionar apoyo en el cultivo de café arábica de altura de alta calidad. A través de capacitación en el manejo de la tierra, producción de cosechas y los procesos de molienda, los productores pueden mejorar la calidad y el tamaño de sus cosechas.

Este proyecto se originó en México y ha inspirado una iniciativa similar que la marca lanzó en Estados Unidos en septiembre de 2015. La campaña se compromete a plantar un cafeto en áreas afectadas por la roya en México y Centroamérica, por cada compra de café en grano empaquetado en más de las 10,000 tiendas participantes de ese país, en el transcurso del año y se estima que en este 2016 se donen en Estados Unidos más 20 millones de plantas más en México, Guatemala y El Salvador.

También se anunció una estrategia para mejorar sus programas de apoyo a toda la cadena de suministro de café, a través de un Bono Corporativo de Sostenibilidad, el primero en su tipo en México, en donde la compañía usará las ganancias netas de la oferta de 500 millones de dólares en notas senior para el 2026, para enaltecer los programas de sustentabilidad alrededor de la cadena de valor y sus proyectos sustentables elegibles, muchos de los cuales tendrán un impacto directo en las regiones que cultivan café en México y en Centro América.

Anuncian la Ruta del Café en el sistema Turibus

Se dio el banderazo de la “Ruta del Café” perteneciente al programa Turitour, a cargo de las secretarias de Turismo del Distrito Federal, Veracruz, el municipio de Córdoba y la empresa de autobuses ADO, que saldrá los días viernes desde la capital y se quedará tres días en el estado del Golfo de México movilizando a los turistas que opten por tomar este servicio.

Este recorrido se llevará a cabo todos los viernes a partir del 28 de agosto,  y tendrá una duración de dos noches y tres días, en los que se visitarán sitios emblemáticos de Puebla, Orizaba y Córdoba. El pasaje individual tendrá un  costo de 3 mil 600 pesos y que permitirá visitar haciendas cafetaleras, así como la finca de San Bartolo, visitas a museos de la región y un paseo por teleférico en el Eco Parque del Cerro del Borrego.

El boleto incluye transportación, entrada a museos, actividades en la ciudad de Puebla, alimentos y hospedaje durante dos noches.

Al presentar este servicio, Harry Grappa, secretario de Turismo de Veracruz, comentó a este reportero que esta ruta de Turibus directo a su entidad, dijo que es ejemplo de una estrategia consolidada con el DF, más siendo el principal mercado de turistas para la entidad porteña.

Dijo que con ADO se tiene con más de 60 diferentes operadores receptivos del turista para estar capacitados para atraer a los visitantes y darles el trato adecuado y de calidad.

Tenemos un extenso trabajo de atracción de los veracruzanos que están en los Estados Unidos y regresen a ser turistas de la entidad y que son promotores naturales de la entidad e indicó que tenemos un 80% de sus recursos enfocados al país y 20% al mercado internacional trabajando de lado con el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y la Secretaría de Turismo Federal.

En materia de sustentabilidad, explicó que tanto la Secretaría de Turismo como de Medio Ambiente estatales trabajan para dejar una huella verde, que es un programa para contribuir a las reservaras ecológicas y limpieza de ríos o zonas naturales y capacitar a quienes son guías de estas zonas que se deben ayudar a conservar los destinos con una explotación adecuada.

Por su parte, Miguel Torruco Marqués, secretario de turismo de la capital, comentó que esta nueva ruta se suma a las 23 rutas de Turibus y las tres rutas de transportación turística a estados aledaños, como el caso de Puebla, Estado de México y Querétaro.

Asimismo, recordó que para echar a andar esta nueva ruta se firmó un convenio con el estado de Veracruz desde hace dos meses, el cual incluye la capacitación, promoción e intercambio de información turística entre los dos destinos.

Por otro lado, destacó que durante el primer semestre del año en materia turística, la ciudad de México registró una ocupación hotelera, de cuatro y cinco estrellas, por arriba del 70%, y una derrama económica de dos mil 303 millones de dólares, 6% más que la registrada en el mismo periodo de 2014. De igual manera detalló que hubo un crecimiento de 2.2% en arribo de turistas,  tanto nacionales como extranjeros, de los cuales un millón 335 mil son extranjeros y cuatro millones 980 mil son nacionales.

De acuerdo a Gerardo Pastrana, director de Grupo ADO, esta línea “Ruta del Café” aumenta su presencia en los servicios por tierra en turismo, que desembocará en que Córdoba tenga una derrama importante por hospedaje, alimentación y en las comunidades comprendidas en la ruta.

Comentó a este reportero que en este verano estas rutas de Turibus han tenido un fluyo importante de personas que disfrutan de paseos, visitas guiadas, hospedaje, sitios por conocer, y esto ha ido creciendo con este tipo de rutas, y esta de café que es la primera en su tipo con duración de tres días. Indicó que tratamos de añadir nuestro granito de arena para que el pasajero de tierra y el turismo carretero sigan al alza, con base a ampliar las perspectivas de crecimiento del viajero. Añadió que al momento se piensa en desarrollar una ruta del mezcal en la Ciudad de México ello en el marco de los 15 años del Turibus que esperan llegar a ofrecer 40 productos turísticos para fines de año de este ramal del traslado de personas.

Sobre el tema de sustentabilidad, indicó que han adoptado tecnología Euro 4 y Euro 5, mantenimiento de autobuses que tengan muy bajas emisiones y estén debajo del 50% de la normatividad de emisiones, aunado a que los choferes estén bien capacitados en un manejo adecuado.

Precisó que los viajes saldrán de la Ciudad de México directo a Córdoba, donde se les ofrecerá el recorrido por la zona serrana, ex haciendas y fincas así como en las comunidades donde se desarrollan subproductos del aromático. Cabe destacar que dentro de las 5 rutas que opera Turitour, la empresa dispondrá de 35 autobuses para promocionar esta nueva línea. 

Coadyuva el café de sombra la conservación de la biodiversidad

Para dar a conocer el proceso de producción del café desde la cosecha hasta su comercialización, así como los beneficios de su cultivo bajo sombra para el medio ambiente y la sociedad, en el estado de Chiapas, en la frontera sur de México, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio) dio a conocer el estudio “Bosques, selvas y cafés de Chiapas”, el cual señala que Chiapas es el mayor productor de café en el país, seguido por Oaxaca y Veracruz, por lo que la relación entre su producción y la conservación del ecosistema en el que se desarrolla es fundamental.

Así mismo, la entidad alberga una gran diversidad biológica que desde tiempo atrás se ha visto impactada por el cambio de uso de suelo que ha transformado bosques y selvas en áreas destinadas a la agricultura y la ganadería.

Cabe mencionar que los espacios naturales que dan cobijo a los bosques y selvas chiapanecos también albergan diversas e importantes plantaciones de cafetos conocidos como cafetales de sombra.

En el mundo existen más de 100 especies de cafetos, para la producción de la exquisita y suavemente estimulante bebida del café, solo se emplean dos, la del tipo arábiga y la del tipo robusta, ambas presentes en la región chiapaneca. Aquí, las plantaciones de café coinciden con la ubicación de sus bosques en las zonas montañosas, sobre todo con las selvas húmedas altas, medianas y bajas, el bosque de pino-encino y el bosque mesófilo de montaña; este último, considerado uno de los ecosistemas de mayor riqueza biológica de México.

Las plantaciones de café de sombra albergan gran diversidad de flora y fauna al conservar árboles y arbustos que forman parte de los bosques nativos. Desde la hojarasca a nivel del suelo hasta las copas más altas de los árboles, los cafetales de sombra contribuyen a preservar miles de especies (plantas, vertebrados, insectos, invertebrados de los suelos, hongos y bacterias) muchas de ellas endémicas de México. Además, cuando el cafetal está inmerso en bosques o selvas conservadas, la diversidad de aves, hormigas, arañas, mariposas y reptiles aumenta. En cambio, si los cafetales están rodeados de zonas agrícolas o ambientes fragmentados, la diversidad y abundancia de estas especies disminuye considerablemente.

En México, más de 90% de la superficie cultivada con café se encuentra bajo sombra de bosques con una gran diversidad de especies. Lo anterior, además de contribuir a conservar la biodiversidad, provee servicios ambientales vitales para la sociedad, como la conservación del suelo y su captación y retención de agua y nutrientes, la regulación del azolve de los ríos y la mitigación del cambio climático.

Por ello, este estudio destaca la importancia de valorar al cultivo de café de sombra y a sus sistemas de producción desarrollados con el propósito de conservar la biodiversidad. Además es un merecido reconocimiento a la labor de los cafeticultores que producen café bajo sombra de los bosques con gran diversidad de especies, contribuyendo así a la conservación de los bosques y selvas chiapanecos.  

Daña Cambio Climático a la cafeticultura mexicana

Se dio a conocer que productores de café en Veracruz, Puebla y otras regiones se quedaron sin presencia una floración importante de los cafetos alrededor del 24 de junio; dicha la floración fue muy pequeña. Ello por las afectaciones de las lluvias y su persistencia impidieron buena parte de las floraciones de café en la vertiente del Golfo.

Actualmente, en reuniones de productores de café en Veracruz se estima que la cosecha próxima del ciclo 2015-16 (Octubre - marzo) será de no más del 20% o 25% dependiendo de las regiones. Esta situación seria semejante en Puebla, Hidalgo y San Luis Potosí.

Esta situación llevara a una mayor disminución de la producción; las afectaciones por la roya y ahora por más lluvias, llevara a una disminución de la producción en México, que probablemente no rebase los 2.4 millones de sacos de producción.

En los ciclos previos a las afectaciones por roya, en el 2011-12 y 2012-13 la producción promedio nacional fue de 4.45 millones de sacos, ya con mayores afectaciones por roya disminuyo a unos 3.2 millones de sacos en el ciclo 2013-14 y unos 3.0 en el 2014-15.

Un problema adicional es que muestreos recientes en plantas de café en Veracruz, indican que persiste la roya y no se ha expandido en este año por las mayores lluvias y clima más fresco, pero a fines de julio y en agosto si se presenta la tradicional “canícula” existirán condiciones para su expansión y pondría en peligro parte de la maduración del café que se tendría.

De acuerdo a organizaciones de productores, esto es una muestra de la presencia del Cambio Climático y los daños a los cultivos, en este caso especifico del café, y en un comunicado de prensa no dejaron de señalar que la Federación vía la SAGARPA no cuenta todavía con un Programa Nacional de Control de roya y tampoco de Renovación de Cafetales en condiciones favorables para los productores de café.

La roya que afecta los cafetales en México es reconocido que se expandió en Colombia y luego en Centroamérica, que se dio una mutación por las nuevas condiciones climáticas y es más agresiva.

En México desde la SAGARPA se decidió aplicar un nuevo producto biotecnológico, sin haber tenido suficiente experimentación y que según los productores no ayudo al control de la roya. En vez de reconocer esto, desde el área de la SAGARPA que maneja las políticas y programas del café, lo que se ve es que bloquearon que SENASICA contara con mas recursos y se estableciera un programa nacional.

Los daños son cada vez mayores por la roya y ahora además por mayores lluvias, y se requiere que el Gobierno Federal actué con más rapidez y eficiencia.

Es importante ver lo siguiente

1)   Contar con un Padrón nacional de productores, hectáreas y producción afectados por la roya y las lluvias.

2)   Definir apoyos para que los afectados cuenten con ingresos, por ejemplo vía empleo temporal, para enfrentar la crisis alimentaria y social que se presentara en las regiones cafetaleras.

3)   Establecer un Programa Nacional de difusión y capacitación sobre la evolución de la roya y donde sea posible todavía ver acciones inmediatas de fertilización y aplicación de productos para control de la roya y rescatar parte de la producción.

4)   En donde se requiere renovación de cafetales debe tenerse ya un Programa Nacional.

Registra grandes pérdidas económicas y de productivas en cosechas de café

Se dio a conocer que la cosecha nacional de café se perfila en unos 3.0 millones de sacos (3.9 millones de quintales) con una disminución debido a las afectaciones por la roya, si en el ciclo 2011-12 y 2012-13 se cosecharon alrededor de 4.4 millones de sacos (5.7 millones de quintales) en la cosecha actual, la segunda afectada por la roya se tendría una pérdida de 1.4 millones de sacos (1.8 millones de quintales).

Ello significa una pérdida de un 32% en la producción. Aunado a que si el precio de la actual cosecha estaría en un promedio de 2300 pesos el quintal es una disminución de ingresos de las familias cafetaleras de unos 4,140 millones de pesos.

Cabe mencionar que se registra una disminución adicional de posibles ingresos se debió a la baja de los precios en la Bolsa del café de Nueva York durante la cosecha; si al inicio de la cosecha se tenían alrededor de 200 dólares las 100 libras, al término de la cosecha se colocan en alrededor de los 140 dólares. Por la baja de precios se dejarían de recibir en promedio unos 500 pesos menos por quintal, que con una producción de 3.9 millones de quintales serian 1950 millones de pesos. La combinación de pérdidas de producción por la roya y baja de precios representan alrededor de  6,090 millones de pesos.

Es una fuerte pérdida de ingresos y no tiene comparación con los apoyos fiscales que recibirán los productores en el 2015, ya que estos serían de unos 150 millones de pesos para cerca de 120 mil productores como estímulo la producción y de 1,300 pesos por productor. Otro monto que se estimaría en unos 250 millones de pesos seria para instalación de viveros y compra de planta e insumos.

La fuerte disminución de ingresos tendrá un efecto devastador en las regiones cafetaleras de México, ya que además de menos recursos para sobrevivir, se tendrán dificultades para reponer las fincas de café afectadas por la roya.

Por ello, diversas organizaciones campesinas alertaron que la Secretaría de Agricultura (SAGARPA) sigue manejando la postura de que no hay disminución de la producción y no se ha convocado como se ha pedido por estos organismos a reuniones extraordinarias con el sector productor, comercializadores e industrializadores para tener un diagnóstico claro de la situación y ver que se va a hacer.

Además se alertó que los grandes industrializadores de café que dominan el consumo interno y la comercialización lo han dicho recurrentemente, que si en México no se produce suficiente café importarían el que necesiten.

Ya se está declarando por las grandes empresas que importaran más café este año, por ejemplo Cafés California (filial de la Alemana Neumann la mayor compradora de café en el mundo) dice que la producción en este ciclo solo será de 2.5 millones de sacos, contra un consumo interno de 2.7 millones de sacos y que tienen que importar café para cubrir sus necesidades de exportación.

El año pasado según la ANACAFE (que agrupa a las grandes empresas que industrializan y comercializan el café en México) se habían importado 1.8 millones de sacos los cuales un poco más de 400 mil eran de cafés arábigos, posiblemente una buena parte de arábigos lavados (pergaminizados) como los que en su mayoría se producen en México.

El consumo interno se calcula en 2.6 millones de sacos y cada vez se ve más el uso de café robusta importado (que tiene menor precio y se considera de menos calidad) en las marcas mexicanas, en algunas presentaciones tienen no menos del 50% de azúcar y un exceso de saborizantes artificiales que son un peligro para la salud.

Crean en Veracruz dispositivo para detectar infecciones en café

La roya es la enfermedad del café que afecta principalmente a hojas maduras de los cultivos y, en grados severos, provocando una intensa caída de éstas, derivando en mermas de la producción. A nivel mundial hubo pérdidas por cerca de 600 millones de dólares sólo en 2013; y en México, siendo este el 9º productor y exportador de café a nivel mundial, en el ciclo productivo 2012-2013 registró una pérdida de 60 millones de dólares, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Por ello, y ante la necesidad de actuar encontra de este mal que afecta al café, se informó que en el iLab, el HUB de innovación con sede en Jalapa, Veracruz, que provee de diversas soluciones en Tecnología de la Información y la Comunicación (TIC´S), se desarrolló ADtech, dispositivo de monitoreo y detección de infecciones agrícolas con el que se detecta de manera oportuna y eficaz la aparición enfermedades y con ello  previene el avance de la infección a todo el cultivo.

Se detalló que con la ayuda de ADtech se puede monitorear una hectárea de cultivo de café a  un costo de 600 pesos anuales, reduciendo así pérdidas de cultivos en un 90%. Al respecto, Anthony Bulbarella, CEO del proyecto y emprendedor egresado de la segunda generación de estudiantes de iLab, Veracruz, dijo que “ADtech revelará la aparición temprana de roya, antes de que ésta sea visible, ya que en un grado avanzado de infección, combatirlo triplica las perdidas y reduce la calidad del producto”.

Cabe mencionar que ADtech es un claro ejemplo de los alcances de la proyección y desarrollo que pueden alcanzar los proyectos emergentes de iLab, el cual busca generar un nuevo modelo de pensamiento entre los jóvenes, cambiando sus necesidades e impulsando que aprendan a innovar generando oportunidades en TIC´s  al desarrollar proyectos para su beneficio y el del Estado de Veracruz.

Entidad que busca desarrollar talento egresado de instituciones de Educación Superior dependientes del Sistema Educativo Público del estado, con la finalidad de crear nuevos modelos de pensamiento entre los jóvenes que derivaren en beneficio para ellos y para la región.

Crece la crisis cafetalera en México

Se dio a conocer que en la cosecha 2013-14 fue mala para los cafetaleros mexicanos, ya que sólo alcanzo alrededor de 3.4 millones de sacos de 60 kilos (unos 4.4 millones de quintales) y durante la mayor parte de la cosecha los precios en la Bolsa del café de Nueva York que se utilizan como referencia se colocaron en alrededor de 115.0 dólares el quintal de café que son bajos.

Para la cosecha que viene del ciclo 2014-15 (octubre – marzo) la producción será casi de los mismos niveles que la anterior, y esto se debe a las afectaciones por el hongo de la roya que se está dando principalmente en Chiapas.

Para la cosecha 2014-15 los precios serán mejores y actualmente se colocan en alrededor de los  185.00 dólares el quintal en la Bolsa del Café de Nueva York, lo cual considerando además los diferenciales positivos por arriba de la Bolsa  a los productores se les pagaría si se sostuvieran entre 2000.00 y 2300.00 el quintal de café pergamino y entre 8.00 y 9.00 pesos y del kilo de cereza dependiendo de las regiones cafetaleras.

La mejoría de los precios se debe a las afectaciones por sequía en Brasil durante el 2014. Los precios podrían ya no ser favorables para el ciclo 2015-16 si a fines del 2015 se manejan mayores cosechas en Brasil, Vietnam y Colombia como parece ser previsible.

Ello fue informado en comunicado de prensa, por parte de la CNOC, en donde se señala que los cafeticultores mexicanos han padecido por años de bajos precios y además son afectados por migraciones de campesinos, lo cual se refleja en más empobrecimiento de las familias cafetaleras. Aunado a otros problemas como es la migración en la frontera sur, plagas en cultivos, etc.

Por ello, se lanzó un llamado de urgencia a la Federación para que entienda la nueva situación en las regiones cafetaleras de México y definan nuevas políticas públicas más adecuadas a esta realidad.

Ejemplos de esto serían los siguientes:

1)   Se reduce el presupuesto público para los programas de apoyo a la producción de café; en el 2013 se asignan solo 350.0 millones de pesos y en el 2014 500.0 millones de pesos, que beneficiarían no más del 25% de productores y hectáreas que hay en el sector. Para el 2015 se pretenden mantener casi los mismos montos considerando solo la inflación.

2)   Ante los bajos precios del ciclo 2013-14, desde el sector productor se demandó un programa especial por 1800.0 millones de pesos para aplicar directamente a mejorar la producción y también para que los productores tomaron algunas medidas para enfrentar la roya del café. Desde la SAGARPA se bloqueó totalmente esta iniciativa y la Comisión de Hacienda del Senado gestionó ante Hacienda solo 400.0 millones pero etiquetados para Veracruz en un manejo discrecional para apuntalar la campaña para Gobernador de un Senador de Veracruz.

3)   En relación al problema de las afectaciones por el hongo de la roya, desde diciembre del 2012 ya se había visto su avance en Tapachula, Chiapas. Durante el 2013 desde SENASICA se manejo y fracaso las opciones de la Dirección de Productividad de la misma SAGARPA.

4)   En cuanto al Padrón Nacional Cafetalero que es vital su actualización para ejecutar los programas para el sector, durante el 2013 no se realiza ninguna acción, en el 2014 todavía en septiembre no se inician los trabajos de actualización, y desde la SAGARPA se pretende instrumentar una actualización cuyo fin principal es reducir lo más posible el número de productores que están ahora en el Padrón.

 5)   Desde que entro el actual Gobierno Federal no se ha dado una relación más adecuada entre la SAGARPA y el Sistema Producto Café Nacional y su figura jurídica la AMECAFE, que según la legislación vigente representan al sector cafetalero.

6)   Ante un mercado mundial del café que se orienta cada vez a una mayor producción y consumo de café robusta, promovido por las grandes empresas solubilizadoras, un aumento de la producción de cafés arábigos lavados como los que se producen en México tendrá dificultades para venderse a un mercado mundial más saturado.

Es claro que la producción nacional de café debe orientarse principalmente al consumo interno, por lo que debe tenerse una mayor promoción institucional. Para esto es necesario que se tengan definiciones importantes de políticas públicas y limitarse el que siga aumentando el consumo interno a partir de café robusta importado de menor precio y calidad, y con una mezcla excesiva con azúcar y saborizantes artificiales. El café robusta importado debe canalizarse principalmente a maquila y reexportación como soluble y concentrados.

Se apoya el cultivo de café de alta calidad en Sierra Zongolica

Se dio a conocer que cuatrocientos pequeños productores de café de ocho localidades de la Sierra Zongolica en Veracruz, han mejorado sus prácticas productivas y comerciales del café pergamino, mediante capacitación y administración de insumos llevadas a cabo con el apoyo financiero de Fundación Walmart de México y de la asesoría de Fondo para la Paz I.A.P.

Este cultivo es representa la principal fuente de ingresos de los lugareños, y que con base a arduo trabajo han obtenido, a través de una evaluación realizada por el Centro Agroecológico del Café (CAFECOL), la denominación de alta y muy alta calidad.

Se informó que Fundación Walmart de México ha destinado 10 millones de pesos a través de Fondo para la Paz I.A.P. para ejecutar un programa integral de mejora en las prácticas productivas, comercialización y calidad de vida de los productores de café de Ahuatepec, Atempa, Atlajco, Coxititla, Mitepec, Oxtotitla, Popocatepec y Poxcautla, zonas consideradas como de Alto y Muy Alto grado de marginación, cuya población es predominantemente indígena.

Dicho programa incluye los siguientes componentes: capacitación, suministro de insumos para producción, identificación de nuevos canales de comercialización e implementación de ecotecnias. Proyecto que comenzó en noviembre de 2013, para que los productores aprendieran sobre la situación actual de la cafeticultura, mejoramiento de prácticas productivas, estrategias de competitividad y dinámica de mercados, entre otros temas.

Para la realización de las capacitaciones se contó con la asesoría y apoyo en ejecución, tanto de CAFECOL , como del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). En lo que se refiere a insumos, se plantaron 15 mil de los 100 mil árboles comprometidos en el proyecto. Las especies manejadas fueron seleccionadas con base en los criterios y conocimientos de los productores y las recomendaciones de expertos en conformación de agroecosistemas para mejorar el rendimiento productivo de la tierra. Como parte de las ecotecnias, se construyeron 81 estufas ecológicas para disminuir el consumo de leña y facilitar la vida de las mujeres de la región.

Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de Walmart de México y Centroamérica, dijo que “gracias a nuestro aliado social Fondo para la Paz I.A.P., más de 5,000 personas de la Sierra Zongolica están transformando su vida de manera trascendental. Antes, las familias de productores, especialmente las mujeres, invertían tiempo en el acarreo de agua y leña. Ahora con estas prácticas, los productores dedican este tiempo a las capacitaciones y mejora de sus cafetales y las mujeres están incrementado su participación en estas actividades.” expresó Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de Walmart de México y Centroamérica.

Se informó que como segunda y tercera fase, a realizarse antes de que concluya este año, se llevarán a cabo talleres de capacitación financiera y fortalecimiento de asociación productiva para replicar el proyecto mediante la transferencia de conocimientos a otros productores. Se implementarán cisternas de captación y almacenamiento de agua pluvial, baños ecológicos y granjas de traspatio y se continuará con la entrega de planta de café para incrementar la densidad de los cafetales, así como herramientas básicas e insumos para el cuidado de los mismos. 

Se presenta una nueva sucursal de cafeterías Juan Valdez

En Paseo de Reforma #195 se dio la presentación de la nueva tienda de la cadena de cafeterías Juan Valdez, que acercará el café premium colombiano para el mercado mexicano que gusta de pasear por esta avenida u quienes trabajan por la zona.

Esta es la tienda número cinco de esta empresa y que en planes tiene seguir creciendo con más de 20 establecimientos en 2014 y con perspectiva de un nuevo establecimiento en Av. Reforma por la zona de Torre Mayor para fines de año, con la visión de que en cinco años llegar a 100 tiendas en México.

Cabe mencionar que esta marca comenzó en la zona cafetalera de Colombia que quiere traer a esta zona emblemática de la ciudad de México, su café de origen, que se distingue por su suavidad, aroma pronunciado, cuerpo balanceado y un perfil sensorial de excelencia, elementos obtenidos del cuidado y detalle que se ponen en el cultivo.

En el corte de listón de la cafetería, Juan Delgado, director general de Operadora Kaffeehaus encargada de fomentar la marca en México, señaló que “es importante resaltar que en esta tienda ubicada en Reforma 195, al igual que en las otras, el público tendrá la garantía de origen que asegura que cada producto con el sello de la marca proviene de la tierra del café (Colombia), y que fue producido y comercializado bajo los valores de honestidad, trabajo duro y bienestar para el productor”.

En entrevista con Mi Ambiente dijo que esta tienda demuestra la buena acogida de las otras tiendas y que la competencia se aprecia como una colaboración ya que el mercado de barras de café es cooperación que competencia ya que se quiere aumentar el consumo de café del mexicano y se pueda duplicar en los próximos tres años.

Dijo estar abierto a colaborar con marcas de café mexicano que dijo que son de admirar su labor actual y no están cerrados en esta empresa para establecer sinergias con ellos. Ya que el mercado mexicano es el de mayor potencial latinoamericano.

Entre los aromas a café a los que se podrá tener acceso serán el tinto campesino, latte chocoalmendra, vanicanela y Machiatto Arequipe, entre otras bebidas icónicas de Colombia. Cabe recordar que esta empresa pertenece a miles de productores de café colombianos, que están representados por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Actualmente Juan Valdez tiene 170 tiendas en Colombia y 66 en 8 países: Estados Unidos, México, Aruba, Panamá, Ecuador, Perú, Chile y España.