Activistas de Greenpeace despliegan manta en planta de Grupo Bimbo

Activistas de Greenpeace desplegaron desde una de las plantas más importantes de Grupo Bimbo, una manta con el rostro de Daniel Servitje, director Ejecutivo del corporativo, en la que se lee: “tenemos que asegurarnos de que nuestros proveedores también se vuelvan sustentables”, parafraseando una declaración hecha por el empresario en una entrevista y que la organización ambientalista recuperó para recordarle que es momento de hacer realidad esas palabras con un compromiso real para transitar hacia la agricultura ecológica.
 Integrantes de Greenpeace subieron a la entrada del edificio ubicado en la colonia Santa María Insurgentes, mientras miles de consumidores con llamadas telefónicas a la empresa y en redes sociales con el hasthag #CompromisoReal, pidieron a Daniel Servitje, que se asegure de que su empresa incluya en sus políticas de compra y producción la eliminación de al menos 30 plaguicidas que han sido prohibidos en otros países pero se siguen utilizando en México.
Cabe mencionar que Grupo Bimbo es una compañía de origen mexicano que llega al 99% de los hogares en nuestro país, comercializa sus productos bajo más de 20 marcas, para las cuales requiere miles de toneladas de insumos como almidones, edulcorantes, harinas, aceites, entre otros, que se fabrican con  base en productos del campo, en donde el actual modelo de la agricultura industrial ha causado graves estragos ambientales y sociales.

Bimbo compra estos insumos a proveedores trasnacionales como Ingredion, ALMEX, Bunge, Minsa y Maseca quienes se abastecen del maíz, trigo y otros cultivos, producidos con plaguicidas y fertilizantes sintéticos en los campos mexicanos, o importados de países donde se permite la siembra de transgénicos. En nuestro país, estas intermediarias concentran la compra de granos bajo un  modelo de agricultura por contrato, con el cual, muchas veces, someten a las y los productores a precios y condiciones injustas de comercialización.
En múltiples ocasiones, Daniel Servitje ha declarado que la responsabilidad de los retos climáticos que enfrentamos son responsabilidad de todos los sectores de la sociedad, mostrando que su visión sobre el futuro de la agricultura es modificar las actuales formas de producción y la relevancia de que todos sus proveedores acompañen estos esfuerzos; mismos que deben apuntar a una agricultura ecológica,  libre de plaguicidas, transgénicos, contaminación y de sobreexplotación del agua, señaló Greenpeace.
La organización ambientalista dijo que al cambiar su política de compras, Bimbo  garantizaría alimentos de mejor calidad para el 99% de los hogares e impulsará a la industria de alimentos, para que sus proveedores cambien la forma en la que producen y abastecen a más empresas, así como la transición hacia la agricultura ecológica de forma exitosa y justa.

Reduce Bimbo su huella hídrica

Grupo Bimbo, dio a conocer que ha logrado consolidar sus trabajos en sustentabilidad y los resultados del 2014 de sus distintas iniciativas implementadas, le han permitido reducir la huella hídrica de sus operaciones, lo cual se ejemplificó con el ahorro de 135,346 m³ en consumo de agua, en relación con 2013, cifra equivalente al consumo anual de 626 casas-habitación de 4 personas.

Con sus organizaciones logró un ahorro de 104,684 m³ de agua, mientras que Barcel alcanzó un ahorro de 26,610 m³ de agua, y Latin Centro 37,586 m³ de agua, equivalentes al consumo anual de 484, 123 y 174 casas-habitación de 4 personas, respectivamente.

Al respecto, Alejandra Vázquez, gerente de Sustentabilidad, ratificó la importancia del cuidado del agua para la empresa y aseguró que “es uno de los recursos naturales más importantes, por lo que hemos asumido como una prioridad su consumo responsable y su correcto tratamiento”.

Adicionalmente, la empresa presentó los resultados alcanzados en relación a su año base 2009, en donde las operaciones de México alcanzaron un ahorro del consumo de agua del 19.39%, equivalente al consumo anual de 1,778 casas-habitación de 4 personas. Por su parte, Bimbo logró el 19.95%, mientras que Barcel el 11.64%.

Siendo entre sus diversos avances el establecer una gestión responsable del agua en sus procesos de producción, entre las que destacan la instalación de sistemas de medición y uso del recurso, revisión sistemática de fugas, sistemas de recuperación de aguas grises y captación de aguas pluviales, sanitarios y mingitorios de bajo consumo, llaves y boquillas ahorradoras de agua, entre otros.

Registra Bimbo ahorros de 36 mil toneladas de CO2 con eficiencia energética

Alejandra Vázquez, Gerente de Sustentabilidad de Grupo Bimbo, dio a conocer los resultados 2013 en México de esta empresa en materia de reducción de su huella ambiental de sus operaciones en materia de energía eléctrica y que ha logrado una disminución en el consumo de energía térmica de  más de 36 mil toneladas de CO₂, equivalente a la capacidad de absorción de cerca de 1 millón de árboles.

Cabe recordar que la ONU enfocó las actividades conmemorativas del pasado Día Internacional de la Tierra, en torno a la promoción de las “Ciudades Verdes”, con el objetivo de lograr un medio ambiente saludable y sostenible. En ese sentido, la panificadora se mostró satisfecha por haber completado el ciclo sustentable de sus operaciones con la inauguración del primer Centro de Ventas Ecológico en la Ciudad de México.

En comunicado de prensa se informó que sus ehículos de motor eléctrico son alimentados con la energía generada en el Parque Eólico Piedra Larga y que desde su inauguración, hace 16 meses, ha evitado la emisión de cerca de 176 mil toneladas de CO₂, equivalente a la capacidad de absorción de 5 veces el área de "La Marquesa" en el Estado de México o abastecer el consumo anual de energía eléctrica de la zona metropolitana de la ciudad de San Luis Potosí correspondiente a 280 mil hogares de familias de 4 integrantes.

La directiva de este empresa dijo que “Piedra Larga es un proyecto que desde su inauguración se convirtió en la piedra angular de todas nuestras iniciativas en materia de sustentabilidad ambiental. Es un proyecto emblemático que nos garantiza el autoabastecimiento de la energía eléctrica que requerimos en nuestras operaciones diarias en el país”.

En relación al Centro de Ventas, el Parque Eólico Piedra Larga, así como los esfuerzos y buenas prácticas para la reducción de consumos de energía eléctrica y energía térmica, le ha permitido al Grupo lograr una reducción en la emisión de CO2 al ambiente en 2013, de más de 320 mil toneladas, equivalente a cubrir 9 veces el área del parque “La Marquesa” del Estado de México.

Concluyó que “a través del Pilar Planeta, brazo ambiental de nuestro programa de responsabilidad social Sembrando Juntos, implementamos acciones que tienen un impacto positivo para lograr una armonía con la naturaleza. Estamos convencidos de que en 2015 cumpliremos nuestro objetivo de ser un modelo a seguir en términos de sustentabilidad ambiental”.

Resalta Grupo Bimbo su trabajo en conservación de agua

En el marco del Día Mundial del Agua, Alejandra Vázquez, gerente de Sustentabilidad de Grupo Bimbo (la panificadora más grande de Latinoamérica), resaltó que durante 2013 la empresa consumió 4 millones 499,772 metros cúbicos de agua, lo que representa un ahorro del 14.94% con respecto al 2009.

Lo cual indicó fue “gracias a las múltiples iniciativas que implementamos, logramos ahorrar 718,347 m³ de agua en 2013, lo que equivale a 287 albercas olímpicas”.

En cuanto a los resultados por organización, Bimbo Bakeries USA logró un ahorro del 17.52%.En México, Organización Bimbo tuvo un consumo en 2013 de 1,177,741 m³ de agua, logrando un ahorro de 12.84% con respecto a 2009, mientras que Organización Barcel consumió en el mismo periodo 474,335 m³, logrando un ahorro de 6%.

En comunicado de prensa, esta empresa destacó que consciente del reto global en materia de ahorro de agua, Bimbo tiene como meta para el 2015, reducir en un 17% los m³ de agua consumida en sus procesos de producción.

Para lograrlo, la empresa ha logrado implementar en sus Plantas y Centros de Ventas, medidas como la instalación de dispositivos de captación y reutilización de agua pluvial, así como centros para el tratamiento de aguas residuales, y el cambio de compresores de aire y refrigeración a equipos enfriados por aire, entre otras.

La directiva dijo que “hace algunos años tomamos la decisión de reforzar nuestros trabajos orientados a la reducción de nuestra huella hídrica, replicando nuestras mejores prácticas en los 19 países donde tenemos presencia. Hoy, el objetivo que perseguimos es muy claro: convertirnos en 2015 en un modelo a seguir en materia de sustentabilidad ambiental”.

La suma de las acciones desarrolladas por Grupo Bimbo para la reducción de la huella ambiental, le han permitido destacar como una empresa 100% sustentable, integrando conciencia y compromiso tanto en sus operaciones cotidianas, como a lo largo de su cadena de valor.

Esencial el apostar por las prácticas sustentables empresariales

Durante las conferencias del Segundo Foro de Sustentabilidad, Juntos por un Planeta Mejor, Jim Mckeown, director de Sustentabilidad de Grupo Bimbo, señaló que es esencial que las empresas apuesten a la sustentabilidad que permea a través de todos los países en los que mantienen presencia.

Expuso que al año 2015, tiene el objetivo de ser un modelo global en sustentabilidad ambiental, puso de ejemplo dos proyectos como es la inauguración del Parque Eólico Piedra Larga, ubicado en Oaxaca, que actualmente abastece las necesidades de energía eléctrica de todas las instalaciones de la empresa dentro del país. En segunda instancia, está el establecimiento del Primer Centro de Ventas Ecológico de Grupo Bimbo.  

A su vez, Ernesto Herrera, director Reforestamos México, mencionó que este tipo de políticas son esenciales para hacer parte intrínseca de las empresas del siglo XXI; lo cual se refleje en acciones de coadyuvancia en controlar la deforestación que genera el 20% de las emisiones a nivel global.

Dijo que “basándose en los números del poco crecimiento de las áreas cultivables, se identificó la necesidad de incorporar a los propietarios de estas zonas y generar beneficios para ellos, con vías en rescatar los bosques. Aseguró que aquellos bosques que son manejados de forma sustentable, registran mejores índices de protección que algunas áreas naturales protegidas”.

En dicho panel de huella de carbono, Paul Simpson, Director Ejecutivo del Carbon Disclouse Project (CDP), dijo que el principal riesgo para las grandes empresas es el cambio climático y frente a ello, surge la necesidad de generar reportes sobre el impacto que cada una de las empresas genera al ambiente a nivel global. En el 2012, 4057 empresas a nivel global reportaron estar midiendo este impacto y registrando su información ante el CDP.  

Actualmente se observan un total de 60 países y destaca un rápido crecimiento de países emergentes. Particularmente en Latinoamérica se cuenta con 50 empresas a las que se les solicitó información y hasta el momento un total de 32% han respondido.  

Aseguró que las empresas líderes en la materia de medición y reporte de información con respecto al cambio climático, son también las que están presentando mejores indicadores financieros.